Tagliatelle con funghi e castagne, un saporito sugo autunnale.

Tagliatelle con funghi e castagne, un saporito sugo autunnale.

Un mix autunnale perfetto per i golosi come me di castagne e funghi!

La stagione di passaggio tra l’estate e l’inverno ci offre questi gustosi alimenti, perchè non accostarli?

Data la mia fissa per il cibo di stagione, attendo pazientemente i meravigliosi frutti ma ero troppo ansiosa e felice di condividere con voi questa ricetta che ho ripreso dal sito www.doonnamoderna.com.

La ricetta delle Tagliatelle con funghi e castagne è veramente semplice e veloce…aspettiamo un altro pò ma nel frattempo prendete nota e se vi mettete ai fornelli prima di me aggiornatemi sul gustoso piatto….anche perchè c’è chi è solito stravolgere le ricette ottenendo risultati a volte migliori.

Intanto vi scrivo la ricetta e….buon attesa di castagne e funghi!

Cosa serve

  • 300 g di tagliatelle fresche
  • 200 g di castagne lessate e spellate
  • 200 g di porcini
  • 150 g di finferli (gallinacci)
  • una cipolla
  • una carota
  • una costola di sedano
  • 50 g di burro
  • vino bianco
  • brodo
  • prezzemolo tritato
  • sale
  • pepe

Come si prepara

  • Pulite i funghi e affettateli. Pulite le verdure, tritatele e rosolatele in una padella con il burro.
  • Aggiungete i funghi e le castagne e bagnate con mezzo bicchiere di vino: lasciatelo sfumare.
  • Versate un mestolo di brodo e cuocete per circa 10 minuti, finché il liquido sarà evaporato. Salate e pepate.
  • Lessate le tagliatelle, scolatele, versatele nella padella e mescolate.
  • Spolverizzate con il prezzemolo e servite subito.
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